Rizières du monde

Chine

L'Homme a commencé à cultiver le riz il y a près de 10 000 ans. Il se développe d'abord en Chine puis dans le reste du monde. Oryza rufipogon, dont est dérivé le riz cultivé, existe depuis moins de 680 000 ans.
Le riz était connu des anciens Grecs depuis les expéditions d'Alexandre le Grand en Perse.
 Ce sont les musulmans qui l'introduisent en al-Andalus (Péninsule ibérique). En Italie, il apparaît en 1468. En France, des tentatives de cultures sont réalisées au 17e siècle, mais ce n'est que dans la seconde moitié du 20esiècle que cette culture se développe.

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