Fast Food – Son chiffre d'affaires a atteint les 32,7 milliards d’euros l'an dernier...
Qui l’eût cru? La France, dont la gastronomie figure désormais au patrimoine de l’humanité, voit le marché de la restauration rapide exploser. L’an dernier, son chiffre d‘affaires a grimpé de 4,65% à 32,7 milliards d’euros, même si cette hausse a été limitée notamment par la montée du chômage et la baisse du moral des ménages.
Une hausse de 66% du chiffre d’affaires depuis 2004 (...)
Ce qu’on appelle désormais la Vente au Comptoir (VAC), jugée moins péjorative que la restauration rapide, représente aujourd’hui 40% du chiffre d‘affaires global de la consommation alimentaire hors domicile.
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